アブシン

分類：ホルモン

ハツ(心臓)の周りについている脂身を、ほどよく残しているのがアブシンです。

脂身のついた心臓で、アブシンです。

新鮮なハツは生の刺身でも食べることができますが、アブシンの場合は軽く炙ってジューシーでレアな焼き加減がおすすめです。

身はプリプリとした食べ応えのある食感で、噛むほどに独特の旨味が口に広がります。

アブシンは、あっさりしたハツに対して、コッテリ感をプラスして楽しみたい方におすすめのホルモンです。

関連メニュー
→ハツ

▲TOPへもどる